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血糖波动的推手：精制碳水和甜饮料

白粥、馒头、米饭、面条、饼干等精制碳水，消化吸收快、升糖较猛，容易造成餐后血糖快速上升。一天两三杯甜饮料，则是更直接的添加糖来源，营养价值低，却会带来较多游离糖。对需要控糖的人来说，首先应减少精制碳水过量摄入，并戒掉含糖甜饮料。

乳糖和蔗糖都叫“双糖”，但来源和消化过程不同。乳糖是乳汁中的天然成分，需经肠道乳糖酶特异性分解后缓慢吸收；蔗糖是提炼添加的精制糖，水解后葡萄糖较快入血。临床数据上，乳糖GI值显著低于蔗糖，因此，“牛奶有乳糖”不等于“牛奶和甜饮料一样升糖快”。当然，乳糖不耐受人群应按自身情况选择低乳糖奶或酸奶，必要时遵医嘱。

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