光波炉和电磁炉的区别

1、工作原理不同

电磁炉是利用加热线圈(线盘)中流过的高频电流产生交变磁场，与置于磁场中(在线盘上面)的铁质锅具的底部产生涡流(环状电流)，使锅具迅速加热的，锅具必须是铁质或含铁的钢质;

而红外光波炉则是利用两只并联的卤素加热管、聚热反射圈、红外罩盖板与大功率双向晶闸管来控制其加热强弱，只要是平底锅具均可，但其没设锅具有无检测功能。

2、辐射方面不同

光波炉没有高频电磁波的辐射,它避免了电磁炉产生的辐射现象，从而对人体没有伤害。而电磁炉则有电磁辐射，长期使用，对人体有一定的伤害。

3、导热方面不同

光波炉是采用热传导的原理，传热均匀,因此和电磁炉相比不易糊锅，那就不容易吃到易致癌食物(烧焦的食物),从而保证您的身体不会产生癌变。

而电磁炉由于受热集中在磁力线最密集的地方，因此烙饼容易产生中间糊了边上还是生的现象。

4、支持的锅的材料不同

光波炉可以使用很多的平底锅：如陶瓷玻璃铝铁不锈钢等材料的锅而电磁炉采用电磁感应原理，因此只能使用含铁的锅，如：铁锅和不锈铁锅

5、可否直接烧烤不同

光波炉炉面可以直接烧烤，如烤羊肉串等,冬天可以取暖(因炉面可直接散发热量);而电磁炉不可以直接烧烤和取暖。

光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管(即光波管)，能够迅速产生高温高热，冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。从成本上来讲，光波管成本只比铜管或者石英管增加几元钱，所以，现在光波管在微波炉技术上的使用非常普遍。

光波炉的最大缺点：

1、光波炉烹饪食物，虽然能够减少食物中营养成分的流失。

2、长期食用光波炉食物会造成代谢功能的不稳定，对荷尔蒙分泌会造成影响。食用光波加热的食物，它会中和我们的脑磁波，导致出现记忆力退化等问题，而且食物中还会形成一种辐射分解的成分。

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