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近日，方圆检测集团承担的市场监管总局技术保障专项“揭榜挂帅”项目——“亚运果蔬类食品农药残留非靶向快筛斑马鱼模型构建研究”通过总局组织的视频验收。

项目由浙江方圆检测集团股份有限公司、杭州市食品药品检验研究院、杭州环特生物科技股份有限公司三家单位共同完成。通过构建果蔬农药残留非靶向快筛斑马鱼模型，建立了常见农药残留的斑马鱼胚胎毒性和器官毒性数据库，确立了常见果蔬的斑马鱼生物安全线，形成斑马鱼用于果蔬类食品农药残留非靶向快筛方法，可在24小时内完成安全性初筛、120小时内鉴别毒性靶器官。项目成果已在5家技术机构进行了推广应用，并在重大活动食品安全保障中取得示范应用。

杭州亚运会举办在即，项目成果将为亚运会食品安全保障提供更加有力的技术保障。

关键词： 农药残留 食品安全